我国果蔬总产量8.3亿吨，约占世界总产量50%，延安冷库但是采后损失高达20%-30%，延安冷库，约2亿吨，发达国家采后损失仅3%-5%。中等发达国家果蔬低温贮藏量应达到产量的60%，延安冷库，按照每年贮藏量净增加500万吨计，需要*。延安冷库因此应大力兴建果蔬贮藏保鲜库。食品加工所已熟练掌握果蔬贮藏冷库的设计、延安冷库安装及工程土建等方面的专业知识。
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